La importancia de la limpieza en su restaurante
En Logic Clean sabemos de la importancia de la limpieza en su restaurante en Barcelona, entendemos que la limpieza de la cocina y el salón es tan importante como el sabor y la calidad de la comida en su restaurante, por lo que le ofrecemos servicios de limpieza de restaurante profesionales y específicos para su sector.
Los servicios para limpieza de restaurante de Logic Clean contemplan el conocimiento de los procedimientos adecuados en este tipo de limpiezas exigentes, unos productos adecuados para obtener el mejor resultado, la maquinaria más adecuada según las necesidades de su restaurante y los utensilios correctos sin que sean agresivos con las superficies.
¿Por qué es importante la limpieza de su restaurante?
Porque debido al tráfico constante de personas y a las exigentes medidas sanitarias que implica la manipulación de alimentos, la limpieza de restaurante debe de realizarse con rigor y detalle, la limpieza de su restaurante, bar, o cafetería es incluso más importante que la comida que se ofrece en él, ya que es lo primero que ven los clientes cuando entran en tu local. Si el local se ve sucio, no se quedarán, puede suponer un riesgo para la salud de sus clientes.
Porque su restaurante en Barcelona es un lugar donde sus clientes van a disfrutar de una comida deliciosa y la limpieza de su restaurante tiene que pasar desapercibida para sus comensales, usted tiene que garantizar la seguridad de sus clientes, la calidad de los alimentos y el éxito del negocio en general con una buena limpieza en su restaurante.
Porque todo bar o restaurante deben de cumplir con una serie de normativas higiénico-sanitarias, de acuerdo con el Real Decreto 1021/2022 para garantizar la seguridad y bienestar de los clientes, manteniendo un ambiente limpio y seguro en todas las áreas del restaurante o bar, lo que incluye la cocina, baños, áreas de almacenamiento y los espacios donde se sirven los alimentos, por lo que la limpieza de su restaurante debe de contender un programa para la limpieza diaria, que cubre las superficies más visibles, y un programa para la limpieza profunda y llegar a las zonas más difíciles, eliminando grasa incrustada, restos de alimentos y suciedad acumulada en espacios que muchas veces pasan desapercibidos.
¿Qué limpiar en un restaurante para un correcto mantenimiento?
Para una correcta limpieza de restaurante, lo primero es distinguir entre la limpieza de restaurante diaria y la limpieza profunda de su restaurante. Elaborar un plan de limpieza para su restaurante para garantizar tanto la seguridad alimentaria como un ambiente agradable para clientes y trabajadores, estableciendo todas las áreas a ser limpiadas y su frecuencia, o sea, abordar la limpieza total.
La limpieza de restaurante diaria es aquella que se realiza diariamente para mantener un espacio limpio y ordenado en el día a día. Se centra en las tareas más visibles y rutinarias que evitan la acumulación de polvo, suciedad o residuos.
Cualquier restaurante se divide siempre en las siguientes zonas, las cuales deben ser parte de la limpieza diaria de su restaurante:
- Cocina y áreas de preparación: en la cocina, la limpieza es crucial para la seguridad alimentaria, las superficies de trabajo, equipos y suelos deben limpiarse varias veces al día según necesidades. Toda el área de cocción necesita atención especial para eliminar grasa y residuos, así como la zona de almacenamiento, que requiere organización y limpieza constante para prevenir plagas y contaminación cruzada. Habitualmente estas zonas corresponden al equipo humano que forma parte de la cocina, con ayudas del equipo de limpieza en zonas delimitadas y limpiezas profundas.
- Comedor y zona de clientes: el comedor impacta directamente en la experiencia del cliente, debe estar impecable. Diariamente, se deben barrer y fregar los suelos, limpiar ventanas, puertas, mesas y sillas, así como los demás complementos propios para dar una imagen correcta y crear un ambiente agradable. Las áreas comunes, como la recepción y pasillos, requieren atención constante, mantener los cristales y espejos relucientes refleja un ambiente cuidado y profesional.
- Baños y aseos: puntos tan importantes como los baños reflejan directamente la higiene del restaurante. Deben limpiarse varias veces al día, prestando atención a inodoros, lavabos y espejos. En restaurantes con mucha afluencia de clientes, el personal de limpieza debe verificar los baños cada hora durante el servicio, limpiando cualquier desorden y asegurando que todo esté en perfecto estado.
La limpieza profunda es un servicio más exhaustivo, enfocada eliminar la suciedad acumulada en zonas de difícil acceso o que no se limpian con frecuencia diaria. Requiere más tiempo y suele realizarse de forma estipulada para mantener la limpieza de su restaurante en perfectas condiciones o por motivos específicos, siendo la limpieza profunda periódica fundamental en la limpieza de su restaurante para evitar problemas de salud, reducir riesgos de incendios y mejorar la experiencia de clientes y empleados.
¿Cuáles son las 3 reglas de la limpieza en cocina?
Las tres normas principales por seguir en la limpieza de su restaurante son tan simples como esenciales, limpiar de lo más limpio a lo más sucio, empezando por las zonas menos sucias, limpiar de arriba hacia abajo para evitar ensuciar las superficies ya limpias y separar limpieza y desinfección, son dos acciones distintas que requieren dos productos diferentes, primero se limpia y luego se desinfecta.
Esto incluye una amplia gama de servicios de limpieza, desengrase y desinfección, que garantizan la seguridad alimentaria y ayudan a prevenir lesiones por resbalones y caídas. Nuestros expertos en limpieza, con formación especializada, están disponibles día y noche para que su restaurante cause una excelente impresión en sus clientes. Por eso realizamos una limpieza completa y ordenada, cuidando zonas visibles y áreas críticas, con especial atención a cocina, suelos, baños y superficies de alto contacto.
¿Qué productos usar en la limpieza de su restaurante?
En Logic Clean usamos productos totalmente sostenibles y no agresivos con sus superficies para la limpieza de su restaurante, los cuales suelen ser necesitan productos de limpieza específicos para cada área y tarea:
- Detergentes y jabones para superficies, utensilios y vajillas, siendo normalmente productos más usados por el personal de cocina.
- Desengrasante cítrico sin fosfatos para eliminar grasa y suciedad en cocinas.
- Productos específicos para equipos de cocina o limpiadores de cristales.
- Limpiadores multiusos para la limpieza rápida de diversas superficies.
- En caso de alfombras y moquetas, productos para textiles.
- Desinfectantes para eliminar microorganismos en superficies y utensilios si es menester.
